El congrés reunirà professionals de referència de tota la cadena de valor de la carxofa, des de la producció fins a la gastronomia passant per la comercialització, la digitalització i la innovació.
Benicarló es convertirà els pròxims 27 i 28 de febrer en l’epicentre nacional del sector agrícola amb la celebració del I Congrés Nacional de la Carxofa, un esdeveniment organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Carxofa de Benicarló, amb el suport de l’Ajuntament de Benicarló i de la Diputació de Castelló.
Així ho han anunciat aquest matí els responsables del Consell Regulador, Víctor Morera i Guillermo Edo, que han estat acompanyats pel regidor d’Agricultura, Borja Castell, en un acte que ha comptat amb la presència de l’alcalde de Benicarló, Juanma Cérda, l’alcaldessa de Càlig, Ernestina Borrás, i la primera tinent d’Alcaldia de l’Ajuntament de Peníscola, María Jesús Albiol.
El regidor d’Agricultura, Borja Castell, ha destacat que «aquest congrés és una magnífica iniciativa que reunirà representants agrícoles, tècnics i professionals de tot el país per posar en valor un dels productes més emblemàtics del nostre territori». Castell ha subratllat també «el compromís de l’Ajuntament amb el sector primari, que continua sent clau per al desenvolupament econòmic i social del nostre municipi».
Per la seua banda, el president del Consell Regulador de la DOP Carxofa de Benicarló, Víctor Morera, ha explicat que el congrés «vol ser una trobada professional de referència que reunisca tota la cadena de valor de la carxofa —des de la producció fins a la gastronomia— per compartir coneixement, experiències i innovació». Morera ha assenyalat que «durant les dos jornades s’abordaran qüestions tècniques, comercials i de consum amb especial atenció a la sostenibilitat, la digitalització i l’adaptació al canvi climàtic», i ha animat a participar-hi «a productors, cooperatives, tècnics, investigadors, universitats i restauradors».
El secretari del Consell Regulador, Guillermo Edo, ha explicat que, després de més de 30 anys de celebració de la Festa de la Carxofa, «era el moment de fer un pas més i apostar també per la ciència i la tecnologia aplicades al cultiu i a la comercialització». Edo ha avançat que el programa del congrés inclourà ponències sobre digitalització agrícola, estratègies davant del canvi climàtic, sostenibilitat, transformació i industrialització, màrqueting agroalimentari o valors nutricionals de la carxofa.
«L’objectiu —ha afegit— és reunir tots els agents de la cadena de valor per definir una visió de futur per al sector i ajudar els llauradors a afrontar els nous reptes amb eines i coneixements actualitzats».
Inici de la campanya de recol·lecció de la Carxofa de Benicarló
Tal i com ha recordat el president del Consell Regulador, Víctor Morera, el passat 6 de novembre es va iniciar la campanya de certificació de la Carxofa de Benicarló amb Denominació d’Origen Protegida, «que enguany arriba amb bones perspectives», ha dit. Segons dades del Consell Regulador, la superfície cultivada ha augmentat un 12%, i ha passat de 410 a 459 hectàrees, gràcies a l’aposta continuada dels productors locals.
Les primeres previsions apunten a una bona campanya, sempre que les condicions meteorològiques acompanyen, i des del Consell s’ha fet una crida a consumir carxofa certificada per reforçar el valor afegit d’un producte únic i reconegut arreu.
