El nou esdeveniment gastronòmic reunirà 10 restauradors locals i productors de proximitat els dies 6 i 7 de juny
L’Ajuntament de Vinaròs, a través del Departament de Turisme, ha aprovat les bases que regulen la participació dels restauradors locals i productors artesanals de proximitat en la primera edició del Gastrollagostí, un nou esdeveniment gastronòmic que se celebrarà els dies 6 i 7 de juny de 2026.
Amb el llançament d’esta iniciativa, el consistori impulsa una nova cita dins del seu calendari gastronòmic amb l’objectiu de reforçar el posicionament de Vinaròs com a destinació de referència en la cultura i la gastronomia mediterrània, posant en valor el producte local i el talent dels professionals del sector. En este sentit, la regidora de Turisme, Mercedes García, assenyala que “amb Gastrollagostí volem crear una experiència gastronòmica que vaja més enllà de la degustació, posant en valor el producte local i el treball dels nostres professionals en un entorn únic”.
Restauració local
La convocatòria està dirigida, d’una banda, a establiments de restauració ubicats en el terme municipal de Vinaròs, que podran presentar la seua sol·licitud fins al pròxim 11 de maig de 2026 mitjançant formulari oficial a través de la seu electrònica. La participació és gratuïta, tot i que la selecció final correspondrà a l’organització, que triarà un màxim de 10 propostes.
Entre els criteris de valoració es tindran en compte aspectes com la pertinença a distintius de qualitat com Castelló Ruta de Sabor o el sistema SICTED, la vinculació amb associacions gastronòmiques, la sostenibilitat de les propostes culinàries, la col·laboració amb productors locals i l’ordre de recepció de les sol·licituds.
Els establiments seleccionats hauran de presentar una proposta gastronòmica composta per cinc tapes: dues elaborades amb llagostí de Vinaròs, com a producte protagonista de l’esdeveniment, i tres de creació lliure vinculades a l’oferta gastronòmica local. Totes elles hauran de garantir la qualitat i prioritzar l’ús d’ingredients de proximitat, com el llagostí, l’oli mil·lenari o els cítrics.
Així mateix, els participants hauran de formar part de les Jornades de Cuina del Llagostí de Vinaròs, que es desenvoluparan del 18 de maig al 21 de juny, a més de complir amb la normativa vigent en matèria laboral i de seguretat.
Per a la zona de restauració, el Gastrollagostí comptarà amb 10 casetes modulars completament equipades, des de les quals els restauradors oferiran les seues propostes durant el cap de setmana de l’esdeveniment, en horari d’11:00 a 23:00 hores el dissabte i d’11:00 a 22:00 hores el diumenge. Els preus de les tapes oscil·laran entre els 4 i els 12 euros, i la recaptació serà íntegra per a cada establiment participant. Mercedes García destaca que “esta iniciativa també busca dinamitzar el sector hostaler local, oferint noves oportunitats de promoció i apropant la gastronomia de Vinaròs tant a veïns com a visitants”.
Producte de proximitat
Juntament amb els “stands” de restauració, s’habilitaran 8 casetes modulars destinades a productors i elaboradors artesanals dedicats a la venda de productes alimentaris, vins o licors.
Els criteris de selecció dels participants tindran en compte que la producció radique a Vinaròs, a la comarca del Baix Maestrat, a la província de Castelló o en territoris limítrofs com la resta de la Comunitat Valenciana, Tarragona o Terol. A més, els productors hauran de comptar amb certificacions de qualitat com artesania, CAECV, SICTED, IGP o DO. Altres criteris preferents seran la pertinença a “Castelló Ruta de Sabor”, la contribució a l’educació alimentària i el reforç del teixit local. L’organització tindrà en compte l’ordre de recepció de les sol·licituds i les propostes de realització d’activitats en els espais habilitats com a tallers.
Els productors i elaboradors artesanals hauran d’oferir productes naturals, ecològics i/o artesans relacionats amb l’agricultura, la ramaderia i la pesca. García afegeix que “és fonamental donar protagonisme als productors de proximitat, ja que són una peça clau en la qualitat i autenticitat de la nostra gastronomia, a més de contribuir al desenvolupament del territori”.
Amb esta primera edició, l’Ajuntament de Vinaròs aposta per un nou format gastronòmic que combina promoció, dinamització econòmica i posada en valor del producte local, generant una plataforma de visibilitat per als restauradors del municipi.
