–
Els restaurants participants van servir més de 2.000 tapes i van protagonitzar diferents espectacles de cuina en els quals van poder compartir alguns dels secrets del seu bon fer en la cuina
– Les i els més xicotets van poder gaudir de diferents activitats orientades al públic familiar en una jornada en la qual les receptes de cuina van ser protagonistes
L’àrea de Turisme de l’Ajuntament de Peníscola va organitzar, dissabte passat, una cita amb la gastronomia local en una jornada que va incloure degustació de diferents tapes, espectacles de cuina i tallers de cuina per als més xicotets. Els xefs dels restaurants Caffé del Mar, Fifty Five Burger Café, Mareva Blue, el Mercat, Nacra Brunch & Drunch, Porta d’Irta i Roca Mar van protagonitzar aquest esdeveniment culinari que va arrancar a les 11.00h i es va clausurar a les 20.00h. Per només quatre euros per tapa es van poder degustar una desena de receptes com l’arròs amb sépia i ventresca de tonyina roja, les mini fifty-five burger, els bastonets de formatge amb melmelada de tomata, els tacs de corder de llet confitats a baixa temperatura, rostes i maionesa de figues i ceba adobada, el pastís de formatge amb xocolate blanc i base de croissant, l’olleta a l’estil peniscolà, el calamar temperat amb emulsió de mango, l’amanida de burrata amb tomata rosa o la caldereta marinera de marisc.
“Amb més de 2.000 tapes servides en tot just unes hores i una important afluència de públic arranquem aquest projecte amb vocació de continuïtat i creixement; dur a terme una jornada d’aquestes característiques durant la segona meitat del mes d’octubre pretén mantindre l’activitat de la destinació després de la temporada alta i aportar una nova excusa de qualitat per a atraure les mirades i arribades a la nostra destinació” ha explicat l’edil de l’àrea de Turisme, Ramón Simó, qui ha agraït a les i els restauradors participants la seua dedicació i professionalitat.
A més, els més xicotets van poder gaudir de tallers infantils, totalment gratuïts, on van elaborar senzilles receptes i van decorar parament de cuina.
Durant la vesprada, les i els xefs Camelia Mihai, Xavi Marqués i Bali Constantin Tudose van mostrar en directe com elaboren alguns dels seus plats, van compartir recomanacions i van oferir el millor del seu receptari als qui van acudir a la plaça Santa Maria a partir de les cinc de la vesprada, ubicació on va tindre lloc tot l’esdeveniment, i destinació de les visites guiades pels escenaris de pel·lícula de la ciutat.
“Hem dut a terme aquesta mostra gastronòmica en un lloc emblemàtic, d’un valor i bellesa patrimonial que està fora de tot dubte, on s’han acollit rodatges de la talla de Game of Thrones i on sempre pots viure una experiència de pel·lícula” ha ampliat la responsable tècnica de l’àrea de Turisme, Belén Miguel, recordant que l’esdeveniment ha comptat amb la participació econòmica de la Generalitat Valenciana.
